CARA MEMBUAT RESEP AYAM PANGGANG BESENGEK

CARA MEMBUAT RESEP AYAM BESENGEK

Bahan Ayam Besengek:
½ ekor ayam
3 sdm minyak goreng
500 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 btg serai
4 lbr daun jeruk

Bumbu halus Ayam Panggang:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
3 bh cabai merah
½ sdm ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt terasi
1 sdm air asam Jawa
1 sdm gula merah

Cara membuat Ayam Panggang Besengek:
1. Panggang ayam sampai matang, kemudian pukul-pukul sampai agak memar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan santan masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan serai dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam panggang, masak terus sampai santan mengering dan berminyak, angkat. Sajikan hangat.

Untuk 3 porsi, Waktu  90 menit

Penyusun: Dahrani Putri
Sumber: Buku Kisah & Kumpulan Resep Putri Jepara (Rahasia Kuliner R.A. Kartini, R.A. Kardinah, dan R.A. Roekmini) oleh Suryatini N. Ganie
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbathully

Advertisment

Title: CARA MEMBUAT RESEP AYAM PANGGANG BESENGEK
Posted by:okemas
Published :2013-07-23T13:03:00-07:00
Rating: 5
Reviewer: 458965 Reviews
CARA MEMBUAT RESEP AYAM PANGGANG BESENGEK

https://suka-bagikan.blogspot.com/2013/07/cara-membuat-resep-ayam-panggang.html