Khas dan tiada yang menyamai. Masakan ikan bakar dengan aroma bumbu khas Bali menjadi Ikan Bakar Bumbu Bali masakan khas pulau dewata. Ikan segar yang bisa dipilih secara langsung di kolam yang ada� kemudian dibakar, membuat ngiler siapapun orangnya yang gemar menikmati masakan ikan bakar, apalagi� bumbu yang sangat khas tida duanya.�
Gurami, nila, patin,cumi-cumi,udang bisa menjadi pilihan salah satu atau lebih. Lebih nikmat lagi menu yang ditawarkan adalah ikan bakar dengan madu, semkain lengkap aroma dan rasa yang ada.
Gurami, nila, patin,cumi-cumi,udang bisa menjadi pilihan salah satu atau lebih. Lebih nikmat lagi menu yang ditawarkan adalah ikan bakar dengan madu, semkain lengkap aroma dan rasa yang ada.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 ekor bawal air tawar, dikerat-kerat
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
5 ekor bawal air tawar, dikerat-kerat
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan minyak goreng untuk olesan
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.
- Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit.
- Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu dan minyak goreng.
Untuk 5 porsi
Advertisment
|
|
